L’arte di friggere in casa

C’è qualcosa di rassicurante nel suono dell’olio che sfrigola e nella vista del cibo dorato e croccante che esce dalla padella. Dai burger di pollo fatti in casa ai falafel aromatici o ai classici nugget di pesce, i piatti fritti sono quel tipo di sfizio che tutti amano. 

Ma per quanto siano deliziosi, la frittura tradizionale solleva spesso preoccupazioni riguardo all’eccesso di olio, alle temperature difficili da controllare o alla sicurezza dei rivestimenti antiaderenti.

Perché friggere in casa può essere complicato?

Molti cuochi casalinghi si affidano alle padelle antiaderenti per comodità, ma queste non sono progettate per il calore estremo richiesto dalla frittura. Quando la temperatura supera i 260 °C, i rivestimenti antiaderenti possono iniziare a degradarsi, rilasciando fumi o permettendo alle sostanze chimiche di infiltrarsi nel cibo, soprattutto se e padelle sono graffiate o danneggiate. 

Anche le padelle senza rivestimento possono creare problemi quando l’olio diventa troppo caldo. Il surriscaldamento porta alla formazione di composti nocivi, rovinando sia il sapore che il valore nutrizionale. Sono questi piccoli dettagli, spesso invisibili, che fanno la differenza tra una delizia perfettamente croccante e un piatto poco salutare.  

Il nuovo modo intelligente di friggere 

Quando si tratta di friggere, precisione e sicurezza sono importanti quanto il gusto. Con il controllo intelligente della temperatura e l’acciaio inox di alta qualità, il Sistema di Cottura AMC ti aiuta a mantenere l’equilibrio perfetto: olio sempre nella fascia ideale, senza surriscaldamenti, senza fumo e senza sapori bruciati. La superficie in acciaio inox distribuisce il calore in modo uniforme, garantendo una cottura perfetta e un gusto naturale. 

In più friggere con AMC può rallentare la degradazione dell’olio fino al 50% rispetto ai metodi tradizionali, il che significa che l’olio resta fresco più a lungo, il cibo ne assorbe meno e ogni porzione è buona come la prima. 

Combinando il controllo preciso della temperatura con la resistenza dell’acciaio inox, AMC trasforma l’esperienza della frittura, offrendo:

• minore assorbimento di olio
• meno unto
•  fino al 50% di rallentamento nella degradazione dell’olio
• più gusto in ogni morso

Il risultato? Cibo croccante fuori, morbido dentro e ricco di sapore, senza eccessi di grasso o sprechi. 

I tuoi fritti preferiti

L’app AMC Cook & Go ti aiuta a trasformare le idee in piatti deliziosi.

Collegata al tuo Sistema di Cottura AMC, l’app ti guida passo dopo passo in ogni ricetta con la temperatura e i tempi corretti. Cucinare diventa facile, sicuro e divertente.

Burger di pollo croccante

Polpette di pollo succose ricoperte di croccanti cornflake, fritte alla perfezione nell’AMC HotPan e arricchite con bacon, formaggio, cetriolini e una maionese fatta in casa con senape e miele.

Falafel con salsa tahina

Un classico mediorientale a base di ceci, erbe e spezie, fritto fino a diventare croccante e servito con una cremosa salsa tahina e yogurt.

Nugget di pesce

Morbidi filetti di merluzzo, impanati e fritti fino a diventare dorati e croccanti. Serviti con una salsa casalinga dal gusto deciso a base di yogurt, maionese ed erbe aromatiche: il comfort food per eccellenza.

Il piacere di friggere

Con AMC HotPan friggere diventa un perfetto equilibrio tra gusto, salute e innovazione, offrendoti tutta la croccantezza che ami, senza difficoltà.

Cucina in modo intelligente. Mangia meglio. Vivi meglio

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